第128章 巧做月饼 (2/2)

翠儿将自己之前准备好的枣泥、红豆馅儿、玫瑰馅儿都拿了出来，这就是三种馅料了，都是偏甜口味的，女人和孩子最是喜欢。

还有就是五仁馅儿的，并不很甜。男女老少都能通吃，用的则是从镇上买来的花生、核桃、芝麻，自家产的瓜子和从山上采回来的杏子剥出来的甜杏仁儿炒熟炒香了，放在石臼里头。用石杵捣碎了做成的，里头又稍微加了些糖和盐，闻起来就香气扑鼻。

剩下的两种，翠儿做了一个白糖馅儿的，里头还加了糯米粉和芝麻，这是为了纪念自己从没见过面的婆婆而特意做的。

而最后一种，翠儿打算做成咸味儿的月饼，用新鲜的猪肉腌制好了以后在锅里头煎熟，切成小块加上炒熟了糯米粉和煮熟剥落下来的新鲜玉米粒，做成鲜肉味儿的月饼。

翠儿将馅料准备好了以后。又和了一大团面来做月饼皮。月饼的馅料和面皮，翠儿和的都比较干，这样在包月饼的时候，才能成团成型，而用模具打月饼的时候。花样才能留的持久。

翠儿让连青山、大妞和小虎都洗好了手，把炕桌擦洗干净以后，便把那月饼皮和月饼馅儿全都搬上了桌，两个小的看到竟然有这么多种馅料，还有那么漂亮的月饼模子，高兴的直拍手，颠颠的挽起袖子来。跟在翠儿身后要帮忙。

翠儿笑眯眯将手里头的面团利落的分割成大小一样的面团，给大妞和小虎每人发了一个，而连青山则在负责把馅料分成普通核桃大小的一团团的，方便翠儿待会儿包月饼。

“大妞，小虎，来跟娘学。”翠儿手里头握着一团面。两手一合，将面团压成了巴掌大的面饼，然后放了一团豆沙馅儿在面饼当中，两手协作着往上团，不用捏褶不用整形。竟然一会儿的功夫就用面皮把馅料给包裹起来了。

“哇，娘怎么弄的？”大妞看到翠儿这利落的手法，兴奋的哇哇叫，拿起翠儿包出来的月饼，只能看到白白的面皮，里头的馅料是一点儿都看不到，“娘你好厉害，快教我教我！”

小虎手里头捏着自己的一团面玩的正开心，没有看到翠儿包月饼，听到姐姐在哇哇叫，小虎狐疑的抬起头来，一脸茫然的看着娘亲和姐姐。

翠儿看着大妞兴奋的样子，又看着小虎茫然的可爱模样，笑笑没说话，又拿起一团面来，按扁、放馅儿、团起来……一气呵成，让大妞看的两眼放光，忍不住拿了团馅料跟着学了起来。

连青山一家人围坐在桌子前包月饼，连青山看着翠儿温柔慈爱，大妞活泼好学，小虎天真可爱，只觉得心里头暖洋洋热乎乎的，带着微微的激动和酸涩，手里头一直不停的忙碌着。

翠儿包月饼是有讲究的，一共六样模具六样馅料，便把月饼的面皮也分成了六份，一份面皮包一样的馅料，然后用一种模具打出来，这样的话，各个口味打出来的月饼个数相等，同样模具打出来的馅料也一样，想吃什么馅儿的，只要看月饼的样子就知道了，方便的很。

翠儿看着大妞已经能够包好月饼了，便笑眯眯的将一个已经包好了的月饼球拿起来，又拿起那月饼球对应的模具来，对着大妞和小虎神秘一笑，“大妞、小虎，来，咱们试试打月饼！”

翠儿说着话，将手里头的月饼球微微按扁了些，然后在月饼球表面洒了一层浮面，将月饼球倒扣着放进模具里头，在模具表面用手轻轻的压实了，然后对着大妞和小虎神秘一笑，将月饼模具啪一下的倒扣在炕桌上。

月饼模具那啪的一声，倒是吓了大妞和小虎一跳，等到月饼模子被翠儿移开，刚才那一团圆滚滚的面团，瞬间就变成了一个带着花纹的漂亮月饼了！大妞和小虎看着那刚刚成型的月饼，脸上带着看到奇迹一般的惊奇。

“哇，娘你太厉害啦！”大妞和小虎争抢着一起冲到翠儿跟前，要翠儿再做个月饼来看。

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