156.第156章 自制豆腐 (1/2)

空旷的柴房中。

叶晓晨正一手抓着石磨的手把，用力得缓缓推着，另一只手拿着个小茶碗，时不时往磨子中间的小孔里放入水浸泡了一夜的豆子。

这豆子是农场里收获的普通黄豆。

早在一个多月前，这些豆子成熟收割了。

本来，按照正常时间，还两个多月才能够收割的。

只不过因为叶晓晨的神农天赋，豆子提前成熟了。

现在叶晓晨在磨豆子，准备制豆腐。

本来，现在有专门碎豆子的豆浆机，不过叶晓晨认为，用机械打成的豆浆没有石磨磨出的好。

正好叶晓晨家就有这么一个石磨，好久没用过了。

他就搬出来洗干净，手工磨豆浆。

在这些豆子中，叶晓晨还放入了十几粒仙豆（黄）和仙豆（红）。

他琢磨着，放了仙豆后，肯定会让豆腐变得更加好吃一些。

还别说，当仙豆被磨碎后，融入豆浆中，淡淡的豆香味散发出来，极为诱人。

当最后一碗豆子倒入石磨中，逐渐被磨成了豆液，从石磨缝隙中流出，落入了下方的不锈钢水盆中。

不锈钢水盆中的豆液，并不是纯白色的，带着淡淡的黄红色，这是仙豆（黄）和仙豆（红）的颜色。

他之前吃过仙豆（红），跟仙豆（黄）的口感截然不一样。

最为奇特的是，吃了一粒仙豆（红）之后，浑身变得热乎乎的，然后出了一身汗，那汗水黑乎乎的，竟然将身体内的杂质排除出来了。

很明显，仙豆（红）有一种排毒的效果。

至于仙豆（黄）的效果平和得多，应该是潜移默化得改善体质。

至少叶晓晨在吃了一些仙豆（黄）之后，感觉身体有一些明显得增强。

豆子磨完之后，叶晓晨将石磨的转动盘搬开，将不动盘上残留的豆液用水冲洗干净，然后才将下面的不锈钢水盆拿了出来。

满满一盆豆液。

淡淡的豆香散发出来，极为好闻。

接下来就是过滤掉豆液中的豆渣，只留下纯粹的豆浆。

老妈拿了一个白色的布袋子，专门用来过滤豆液的。

叶晓晨直接端着水盆，满满将豆液倒入了布袋中，顿时，豆液就从布袋中留了出来。

等到所有豆液倒完之后，布袋已经装满了一大袋。

老妈开始将布袋扎紧，然后放到专门用来挤压的木凳上，开始用力得揉压布袋，顿时豆液从布袋中被挤了出来。

足足挤压了十几分钟，等到再也没有豆液流出，布袋中剩下的就是豆渣了。

这豆渣也是可以吃的。

更何况，里面还有仙豆（红）和仙豆（黄），就更不能丢弃了。

而且，用着豆渣还能够制成豆渣饼。

接下来就是煮豆浆了。

将豆浆放入一个铁锅之中，放到柴灶上，大火烧起来。

一直将豆浆煮得沸腾，然后再小火煮几分钟，将上面的浮沫去掉。

如果在这个时候，将豆浆慢慢冷却，就能够得到一块块的豆皮。

这个时候，老妈已经用一块石膏，在一口陶缸里磨好了沉清后的饱和石膏水。

石膏水就是卤水，专门用来做豆腐的。

卤水跟豆浆混合，就会发生化学反应，变成豆腐脑了。

老妈磨好卤水后，就从屋子里拿来了三个菜碗，用勺子从铁锅里舀了豆浆出来。

接着，叶晓晨跟老妈两人将铁锅从柴灶上提了起来，将里面热乎乎的豆浆倒入了有卤水的陶缸中，充分搅拌。

很快，白花花的豆腐脑慢慢浮现了出来。

老妈就拿来了一个专门做豆腐的木质容器，首先在容器底部放了纱布，开始用勺子将豆腐脑一一舀到容器里，装满之后，再讲盖子放上，然后在盖子上压上重物。

只要过个几个小时，鲜嫩的豆腐就成型了。

豆腐脑刚好将木质容器放满了。

陶缸里只剩下一大碗豆腐脑了，正好可以用来中午做菜。

叶晓晨从桌子上拿起了一碗豆浆，喝了一口，真香，虽然没有放糖，却喝起来有种甘甜之感。

“晨子，你的不放糖啊？”

老妈拿出来一个装着白砂糖的容器，问道。

“老妈，不要放糖，这样更好喝，真的，你喝一口试试。”

叶晓晨连忙说道。

“不放糖有什么好喝的。”

老妈不信。

“真的，你喝一口试试。”

叶晓晨连忙说道。

老妈试了一口，顿时眼睛露出了惊讶之色，还真是很好喝，没有砂糖的甜味影响，反倒将豆子那种特别的甘甜展露无遗。

而且有种无比醇厚的豆香，令人回味无穷。

等到一碗喝完之后，老妈竟然有种意犹未尽之感。

“真好喝，早知道就多留两碗了。”

老妈忍不住说道。

“不是有豆腐脑吗？”

叶晓晨也将一碗豆浆喝完，又将目标放到那碗豆腐脑上。

他用勺子舀了一勺，然后就这么吃了起来。

真是不错，豆腐脑鲜嫩无比，简直是人间美味啊！

“别吃光了，给你老爸留一点。”

老妈也吃了一份豆腐脑，最后还是忍了下来，将最后一份豆腐脑留给了老爸。

“知道了。”

叶晓晨不由得将目光放到了那个豆腐容器上，不知道着成型的豆腐味道怎么样？

他忽然心中闪过一个念头，如果用添加了仙豆的农场豆子制作成豆制品，放到仙泉餐厅里买，恐怕又是一