第一百一十二章 盐水桂花鸭 (2/2)

是本质！其出『色』与否，在于厨师对火候的把控，这一点你做的很好。这只鸭子的肉质软嫩肥滑，坚果和杏仁的香气极具代表『性』，就是让老旧京人吃起来，也会觉得地道。”元武笑着道，这时候，他已经吃邻三块了，比起苍白无力地口，行动上的表现自然更有服力。

“当然，你也不要太得意，虽然这种大型宴会时间仓促，但你在腌制的过程中使用炼刃刺入鸭肉来缩短时间，还是会对口感和造型摆盘起到消极的影响，虽然因为材料本身的出『色』和你优秀的刀工弥补了一些，但再怎么，还是有瑕疵的。”眼见着幸平大厨有些飘然，元武眼睛一眯，一针见血地指出了这道菜唯一的缺点。

请收藏本站阅读最新!