第17章 石磨加工面粉 (2/2)
之后的面粉还是没有后世的细腻,但程云觉得应该够用了。
等后面建一个水车磨坊,那时候的面粉就可以研磨得很细了。
由于没有糖和酵母,程云只能尝试自然发酵。
用温水将面和好之后,将其盖住程云就离开了。
看见程云离开,刘庆连忙问道:“云弟,你不是要做好吃的吗?怎么走了?”
听刘庆的语气程云就知道他之所以在这里等着就是为了等着吃东西。
“这个需要时间,走,现在跟我出去转转。”
两人转着转着就到了‘来福酒馆’。
前面在和面的时候程云一直在想酵母,希望能够弄点。
最后他想到酿酒需要的也是酵母,虽然发面酵母和酿酒酵母有些不同。
但其本质都是酵母菌,将酿酒的拿来发面还是可以的。
而且程云记忆中隐约记得可以用酒曲发酵馒头的办法。
而‘来福酒馆’是卖酒的地方,想必其应该有酒曲。
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