第二百八十三章 买谷买鸡 (2/2)

阉割后的公鸡不会再啼叫，鸡冠也不会长，有点像母鸡，不好打架，鸡毛很漂亮，长得又大又肥，肉很厚，肉质变得鲜嫩多汁，美味可口。当然，这是指农家用粮食喂养和自然放养的土鸡。

土鸡，家禽的一种，有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。就巢性强，是指土鸡能自动回家回笼，也听得清楚主人喂食的吆喝。

上世在鸡饲料“横行”后，只能在乡村吃到农户喂养给自家吃的土鸡了。很多农贸市场上卖的所谓“土鸡”，是先用鸡饲料催大，然后不再喂鸡饲料一两月，待鸡肉与用鸡饲料喂养的鸡的肉质有所区别、即肉质较紧密有韧性后就上市冒充土鸡卖。

汪世奇拿着几根短麻绳想进去捉鸡，随心拦住了他，由着汪世奇去捉，凭随心二世经验，他一定会把所有的鸡惊得乱飞，搞不好这窝出壳不久的可爱小鸡会遭殃。

捉鸡最好是晚上，晚上鸡不会动窝的。

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