656、无奈的选择 (2/2)

我的奶茶店原来在用的茶原料基本都是红茶，原因是红茶经过充分的发酵，茶香味更浓厚、口感更醇滑，而且少苦涩味，而绿菜为原料做成的奶茶虽然清醒许多，可是奶茶中的茶味却是不够，让奶茶更近于奶味。

所以呢，我就想到了家乡的黄茶，用黄茶做原料以后，完全可以兼顾这两种奶茶原料的特点，做出来的丝袜奶茶既清醒爽品又茶香浓郁，而且有提神醒脑的作用。

而万花茶，顾名思义，是由各种花瓣晒制而成，花香浓郁，是我们这里招待特别重要的贵客才用的，在其他地方还真的看不到。”

慕轻舞不解道：“用黄茶我能理解，可是对于奶茶中要用到的茶叶，我们直接向当地购置就行了，为什么需要开一个茶叶加工厂，这样会大量增加成本，降低利润啊？”

鲁薇薇解释道：“现在我们奶茶店在用的茶叶，依然是红茶。

可是，同样为红茶，锡兰的红茶、印度红茶或者海东省的红茶，按照同样的配方所加工出来的奶茶，口感的差异却是很大。

为了调制出最好的口感，每一次我们购入大量红茶以后，首先就不得不对奶茶进行重新调味，调配不同的奶、茶、黑糖和添加剂，这种调配费时费力，把我和心怡都喝胖了许多。

所以，我才向张慕哥哥建议，如果我们要开连锁店的话，我们应该建一个黄茶或者万花菜的加工厂，从收茶、加工菜叶全部使用同样的工艺和标准，从而确保我们的原料黄茶、红茶、万花茶或者其他茶叶的原料性能稳定。

不仅如此，我们不要市场上的那种包装，而是要根据我们的奶茶机订制自己的菜叶包装，包括奶粉或者鲜奶，也要根据奶茶机进行包装。

这样的话，对于制造奶茶的店员来说，工作简单到几乎无需称量，直接把成包装的奶粉或者鲜奶包括调料向奶茶机里一扔，既不浪费，又可以做到品质如一。

而从连锁店的角度而言，我们这样操作，可以帮他们进行足够的技术支持，即使一个完全不懂得奶茶的人，经过半个小时到一个小时的培训，就可以按照标准程序制作出口感最伴的奶茶。

最重要的是，一旦我们建立起这种核心技术，那么我们对加盟商可以进行类似oem的管理，使他们无法脱离我们的原料和技术供应，否则的话，他们就无法确保他们生产出来的奶茶达到质量稳定！”

“啪啪啪......”慕轻舞给鲁薇薇鼓起掌来，她举起一杯当地的土制烧酒，向鲁薇薇敬酒道：

“对不起，鲁小姐，我要收回我刚才藐视你的话，你是好样的，至少在奶茶这个行业上，你对于品质、成本、连锁管理和控制已经有了自己的认知，对于你这样的年龄来说，实在了不起！”

鲁薇薇有点脸红：“我本来就是学市场营销的，自从张慕哥哥向我提出来这个课题以后，我就不停地思考，看看有什么方法可以让我们的奶茶店可以更快更稳定的拓展市场，而这些也只是我的构思，没实践之前，没资格受表扬！

我思来想去，我们这样的小奶茶店，真的没有什么技术含量，就象许多餐厅都可以自己做奶茶一样，很多人未必愿意化钱加盟，而且看了我们的技术以后，自己生产。

但是通过上面这些方法以后，也许会让我们受到加盟者的欢迎，也让我们更有市场的竞争力。”

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