第一百二十五章 水煮肉片 (2/2)

木紫杉心里倒是惊讶了，百年灵芝她以前倒也见过，也用它做过菜，当时的一株百年灵芝可是需要一千万才能买下来。在这里她虽然不知道价值，但想来也不会便宜。至于鲟鱼，那也不便宜，人参虽然年份短了一些，但也是个好东西，入菜很不错，补身体。

看样子这比赛她还真的是要参加了，因为她开始期待今年的比赛奖励了！

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水煮肉片，主要食材，猪里脊肉和白菜。

水煮肉片是一道汉族传统名菜，属于川菜。因为肉片没有划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。水煮的特色是“麻、辣、鲜、香、”。这道菜是吃辣人的佳选。

这些是当初木紫杉学习这道菜的时候查看资料知道的。

首先将猪里脊肉切成片后用少许她调制的酱料，和水淀粉浆一下，加点料酒和盐入味，接着芹菜洗净，切成小段， 莴笋叶洗净切成段，葱、姜切丝，蒜剁泥。

热锅冷油放入干红辣椒、花椒，小火慢热至油红，放入葱、姜、蒜翻炒几下，将调料铲出来芳一边，留一些油将辅菜放入大火炒脆，将辅菜盛到碗底平铺。

豆瓣辣酱用炒出来油炒散，与炒过的调料一同的放入少量水，开锅放入少许盐、虾米粉，糖，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉熟后连汤一起装入碗内。之后，将花椒、辣椒面均匀洒在碗中，当然，因为知道方大哥夫妇喜欢吃蒜，便将事先剁好的蒜蓉也倒了上去。

然后，将锅洗净烧热，将油烧至高温后均匀淋在肉片上，这道水煮肉片便是做好了。

端着盘子从厨房里走出来，木紫杉将它放在桌子上，便是立刻迎来了两个人，都凑上前来闻了闻，顿时兴奋地道：“太香了！真是太香了！”方大哥拍着手，赞不绝口。

“呵呵，方大哥你会不会太夸张了！这还没吃呢！”木紫杉哭笑不得的说道。

“怎么会？我都不用尝，闻闻就知道一定很好吃！”方大哥丝毫不脸红的说道。

“大嫂，你怀孕呢，所以这道菜你还是少吃点吧！我给你做了一个西红柿炒蛋，你多吃点这个！”说着，木紫杉又去厨房将那刚刚做好的西红柿炒蛋端了出来。

方大嫂立马开心的点头道：“紫杉妹子，有你在可真好，我都不用下厨做饭了！”

“大嫂这是哪里话！我在你家白住，做点儿菜也是应该的！”木紫杉笑着说道。

“紫杉妹子说的是，你快坐下来吃饭吧！吃完饭我好带着紫杉妹子却报名，再晚就怕报不上了！”方大哥倒是不客气了，拿起筷子便是大口大口的吃了起来，一边吃还一边叫着好吃。

木紫杉笑了笑，便是也拿起筷子，吃了起来。

早上的时候方大哥就说了，晌午回来吃完饭后有时间，就带她去报名参加那个美食盛会的比赛。木紫杉本来还想说自己一个人找的，可是又不好意思拒绝方大哥的好意，便是答应了。

“嗯，吃的真好，紫杉妹子这厨艺真是好的没话说，比赛的话一定能拿第一，即便不能拿第一，那也一定是第二！即便不是第二，那也一定是第三！”

“去，哪有你这么说话的，紫杉妹子的实力，一定是第一，哪有第二第三！”方大嫂瞪了方大哥一眼，笑道。

木紫杉微笑点头，她也觉得自己可以得第一。

不是她自负，而是她相信她有这个实力，因为她是厨神！

……